Čerstvě pražená káva
Čerstvě pražená káva s exelentním aroma je to nejlepší espresso.
Naše firma nabízí pro své zákazníky vždy čerstvě praženou kávu, kterou dodáme maximálně do 5 dnů od pražení. Původ zrna- Brazílie, Costa Rica, Indonézie.
Kávu dodáváme i namletou ve čtvrtkilových baleních, vhodnou i pro domácí kávovary a jako hezký dárek pro blízké.
Proč čerstvě praženou kávu?
- Ani zrnková, nepomletá káva nezaručuje čerstvost - má svůj vrchol v prvním týdnu po upražení.
- Káva by se měla začít pít až po 2-3 dnech od upražení, tedy po ustálení chemických reakcí v upraženém zrnu. Na konci druhého týdne začíná stárnout a zvětrávat, například díky oxidaci tuků a jejich následnému žluknutí. Káva má stále dobrou chuť a aroma. Acidita se v tomto případě začíná zmenšovat. Po dvou dalších týdnech akceleruje zvětrávání.
- I laik při porovnání pozná značný rozdíl v čerstvé kávě a kávě 4 týdny staré. Po měsíci až 6 týdnech, bez ohledu na to jaké kvality zrna původně byla a jak jemně byla opražena, se snižuje kvalita kávy do třídy C a níže.
Ale zde nastává problém s balením:
Naše firma balí kávu do speciálních trojvrstvých sáčků, opatřených ventilkem, který zajištuje únik CO2 ze sáčku avšak zabraňuje vpuštění vzduchu do sáčku. To chrání kávu před zvětráním a Vám zajistí jedinečný požitek z každého šálku kávy od nás.